【影音】原來日本人也吃蟲？！台灣員工被日本主管逼吃「昆蟲料理」！

こんにちは！大家好！我是咻醬！

說到昆蟲料理大家會想到哪裡呢? 泰國? 柬埔寨?還是南美洲的部分國家呢?
據我所知，台灣部分地區其實也是有賣昆蟲料理，只是應該還是比較難找到！
這次主管出差回來帶了一個禮物給我，萬萬沒想到竟然是…「昆蟲料理」！
原來日本有些地區也熱愛「昆蟲料理」？！

Ryuta Yokoyama（@ryuta_yokoyama）分享的貼文 於 2017 年 8月 月 22 10:35下午 PDT 張貼

試吃影片

是的！這次咻醬被逼迫吃下的料理就是「蚱蜢佃煮」！！
沒想到我人生第一次吃蟲就是獻給這日本了！
完全沒想果我會在日本體驗昆蟲料理！（笑）
相信大家應該還是覺得很可怕、噁心吧？
但是！！請先不要急著切掉畫面，讓我好好為您介紹一番「日本人為什麼也吃蟲」吧！

蚱蜢佃煮是什麼?

こっちゃん（@koto_sake）分享的貼文 於 2017 年 5月 月 22 8:46下午 PDT 張貼

「蚱蜢佃煮」其實就是「滷蚱蜢」的意思！主要是把蚱蜢放進醬油、砂糖、麥芽糖等放進土鍋長時間滷煮過後的料理！
味道和一般的佃煮料理一樣甜鹹甜鹹的，基本上沒有任何腥臭味，另外亦可把綠茶的茶葉一起放進去熬煮增添風味！
蚱蜢佃煮吃起來口感很像炸過的小蝦米，酥酥脆脆的，適合搭配白飯或者當成下酒菜來食用。
基本上這道料理最「當季」的季節就是收割的季節「秋季」！
在農民收割稻田時，會有許多蚱蜢從稻田裡蹦跳出來，所以除了收割稻米，也是「搜刮蚱蜢」豐收祭啊！

為什麼吃蟲？

其實日本自古以來都還是保有吃「蟲」的習慣，不過不並不在全區域，而是在部分區域，主要都是集中在長野縣、秋田縣等不靠海的縣市，原因就是因為日本大多縣市過去都是從魚及各種海鮮來補充身體的「蛋白質」，但這些不靠海或山區的縣市過去並不容易取得這些海產，所以他們就會從這些昆蟲身上來補充「蛋白質」。

雖然現在取得海鮮和肉食都非常容易且簡單，不過滿多老一輩的還是常常懷念昆蟲的滋味！餐桌上出現昆蟲料理也不意外哦！另外這些地區在發展鄉土教育時，很多學校也會推廣讓小孩們去體驗抓蟲、料理之後再上桌的過程。除了可以讓他們認識老一倍的智慧，更可以讓這樣的習慣不會因為時代潮流而消失。

現今人雖然大部分對昆蟲有所排斥，甚至會擔心昆蟲內是否有寄生蟲殘留，但其實日本的食品安全品管相當的嚴格，烹煮前也會仔細的處理過，所以基本上在日本國內吃到的昆蟲料理是不太需要有食安疑慮的哦！

Megumi H（@memeko.05）分享的貼文 於 2017 年 9月 月 4 4:27上午 PDT 張貼

目前吃昆蟲這樣的習慣依舊只存在在部分的區域，且只被部分族群接受而已。大多數縣市的日本人，不知道這些昆蟲料理的人比較多！甚至排斥且抗拒的人還是普遍居多（畢竟外觀實在是太可怕了…）。不過，近年來喜歡嘗鮮及挑戰的人也不斷增加，所以還發展出昆蟲冰淇淋、昆蟲拉麵等現在昆蟲料理。全國各地也越來越多來「挑戰者」爭相嘗鮮！

昆蟲冰

Naoto Hamano（@naotohamano）分享的貼文 於 2016 年 9月 月 17 12:48上午 PDT 張貼

あいすけ（@iceke361）分享的貼文 於 2017 年 7月 月 8 9:07下午 PDT 張貼

昆蟲拉麵

kitamura@diamond（@kazurokitamura）分享的貼文 於 2017 年 4月 月 8 8:16下午 PDT 張貼

除了蚱蜢以外還有這些

其實說到日本的昆蟲料理，可不是只有蚱蜢佃煮而已！
除此之外，其實還有很多你意想不到的昆蟲是可以食用的！

蜜蜂幼蟲

(*˙˘˙*)❥❥（@misa_iwa）分享的貼文 於 2017 年 5月 月 24 2:15上午 PDT 張貼

蠶蛹

J（@__es.j）分享的貼文 於 2016 年 2月 月 29 3:16上午 PST 張貼

石蠅幼蟲

Yusuke Sone（@sonetti44444）分享的貼文 於 2016 年 4月 月 9 3:22上午 PDT 張貼

哪裡吃的到？

目前長野縣是日本數一數二比較容易買到昆蟲食品的縣市，但到底哪裡才有可能輕易的買到或吃到呢？

超市、商店街

無論是超市或是商店街，應該都都可以輕易地找到像這種新鮮的滷昆蟲一盒一盒的堆疊起來～

ユカミ（@yukami4239）分享的貼文 於 2017 年 3月 月 24 9:27下午 PDT 張貼

Naoko（@coperine0304）分享的貼文 於 2017 年 1月 月 4 9:09下午 PST 張貼

或者是這像這樣的罐裝食品也都能在超市裡面找到！

hanarikenji（@hanarikenji）分享的貼文 於 2017 年 9月 月 5 7:53下午 PDT 張貼

居酒屋

位在長野縣的一些特色居酒屋也可以點到非常特別的「珍味昆蟲料理」

Ichiyu Narikawa（@narimao）分享的貼文 於 2015 年 8月 月 31 7:52上午 PDT 張貼

masakazu NAKAMASU（@guitarcollect）分享的貼文 於 2017 年 4月 月 12 1:34上午 PDT 張貼

販賣機

雖然要在都市裡面吃到有點困難！但是其實位在東京的井之頭公園內，有一個非常火熱的自動販賣機！竟然可以直接買到「蚱蜢罐頭」和「蜂蜜蟲卵罐頭」！！！

M.T（@emu.hawk）分享的貼文 於 2017 年 7月 月 23 12:31上午 PDT 張貼

在這裡可以直接買到一整罐的蚱蜢及蜂蜜幼蟲！！！
雖然價錢不算便宜…但還是相當推薦也想嘗試看看「日式蟲料理」的你！！！