【奄美大島】美食篇~ 當地人嚴選的4大美食!島嶼獨家的南洋料理

YU醬
こんにちは!大家好!我是YU醬!
奄美大島有著許多獨特的美食,意外的,口味和台灣很類似,離島的優勢,發展出許多獨特的和風料理,很值得嘗試看看!接下來要為大家介紹「奄美不可錯過」的美食!

雞飯 【ひさ倉】

「雞飯」是奄美最具代表性的鄉土料理,類似茶泡飯,依個人喜好把雞肉絲、醃木、瓜蛋絲、香菇、紫菜絲、紅薑放到白飯上,再淋上雞湯高湯,就是熱呼呼的雞飯了!

濃郁的雞湯,弄成「湯泡飯」真的再適合不過了,因為太好吃,一大鍋的雞湯馬上就被大家盛光了,甚至女子社員在機場也爆買了雞飯料理包,要帶回大阪好好享用。

ひさ倉
鹿児島県大島郡龍郷町屋入516

ひさ倉 官網(日)

鄉土料理 【喜多八】

這間曾經是『食べログ』最高分,是奄美有名的島嶼料理店,利用在地食材提供鄉土料理,炒麵、油豆腐、鹽漬鹹豬肉,是店裡必點的招牌。

鹽漬鹹豬肉

早期用『鹽巴』醃漬豬肉,是為了延長保存、增加鮮味;現在則是奄美的名產之一,加入芋頭、紅蘿蔔、菠菜…等,一起熬煮,豬肉的肉質軟嫩,又飽含肉汁,熬煮的非常入味。

油豆腐

油豆腐配上『九州醬油』,甜甜的滋味,意外地,很符合台灣人的口味;簡單又樸實的味道,非常推薦大家嘗試看看!

油麵

原形是來自台灣炒麵的改良料理,拌入油、高湯,再加入小魚乾、青蔥、紅蘿蔔絲一起翻炒,口感非常清爽,吃起來很像台灣米粉,不過使用的是素麵,格外有一番風味,有趣的是,沖繩也有類似的料理喔!

喜多八
鹿児島県奄美市名瀬入舟町18-30

喜多八 食べログ(日)

義式冰淇淋 【La Fonte ジェラート】

這家義式冰淇淋專賣店,位於「愛心石」附近,老闆甚至有一塊果園,所有口味標榜著使用當季盛產,或是自家產的水果製作;女子社員很推薦『奄美黑糖』和『巧克力』口味,兩個搭配一起吃,邊欣賞著窗外的風景,感受小島的悠閒。

異國風情的冰淇淋專賣店,好有度假感呀!

La Fonte ジェラート
鹿児島県大島郡龍郷町赤尾木1325-3

La Fonte ジェラート 官網(日)

全家便利商店

這裡的「全家超商」,有著奄美『獨家販賣』的商品,推薦大家一定要去逛看看!
除了有賣一系列使用『鹿兒島稻米』的飯糰,還有現做的麵包區。

第一次看到這樣的飯糰,超有份量的火腿,配上蛋包飯糰,裡面再包一個SPAM火腿,吃起來非常過癮,好希望的大阪的超商也能販售呀!

另外,麵包區的『宮崎じゃりパン』,口感很特別,白麵包塗上生奶油,再撒上粗粒砂糖,吃起來沙沙的,是別的地方吃不到的味道,讓女子社員一度想爆買回大阪。

全家便利商店-名瀬港町店
鹿児島県奄美市名瀬港町11-1

全家便利商店 官網(日)

YU醬の閒話

奄美這座島嶼,藏著許多其他地方吃不到的好味道,不但傳襲了古時候的飲食習慣,進而發展出獨有的美食文化,來奄美觀光,絕對不要錯過只有「奄美」才吃得到的特有料理唷!